LEVONI Cacciatore PDO Levonetto Fine Grain 200g

Popis

Saláma Cacciatore sa vyrába z bravčového mäsa, soli, korenia a tradične so štipkou cesnaku. Na konci zrenia, ktoré je pomalé a dôkladné, má malú veľkosť, asi 200 – 250 gramov, má mierne zakrivený tvar a je pevná a homogénna. Farba je takmer rubínová, s dobre rozloženými zrnkami tuku. Pred podávaním ošúpať.

História Levoni siaha do roku 1911 kedy Ezechiello Levoni zakladá prvú malu výrobňu mäsových produktov. Ezechiello je muž zamilovaný do svojej práce a pevne presvedčený, že existuje iba jedna vlastnosť, najvyššia, skutočná kvalita, ktorá je vnímaná v okamihu a ktorá sa v okamihu odhalí. S týmto pocitom sa rozhodol začať s vlastným podnikaním, aby si splnil sen o továrni na delikátne mäso úplne svojom. Rozhodnutie je prijaté a prvá továreň na mäso Levoni Deli sa zrodila neďaleko Milána. V roku 1923 Ezechiello presúva výrobu do Castellucchio pri Mantove, vďaka čomu firma rastie a rozširuje sortiment vlastných delikátnych mäsových výrobkov. Do dnešného dňa je v rodinnom vlastníctve.