Abondance AOP Reserve

Popis

Abondance Reserve AOP je jeden z najslávnejších francúzskych syrov. Začal sa vyrábať už v 11. storočí v opátstve Abbaye v údolí Abondance. Mnísi si v tomto čase začali uvedomovať, že syr sa môže stať skutočným bohatstvom údolia Abondance. V 14. storočí boli mnísi z opátstva Abbeay d’Abondance hlavnými dodávateľmi voľby pápeža z Avignonu. Je to stredne veľký horský syr z regiónu Haute Savoie, v blízkosti hraníc so Švajčiarskom. Vyrába sa výlučne z nepasterizovaného mlieka produkovaného plemenom hovädzieho dobytka Abondance. Od roku 1990 nesie chránené označenie pôvodu AOC (appellation d’origine contrôlée), teraz AOP.  Má silnú vôňu a intenzívnu ovocnú, maslovo-orieškovú chuť.

Zloženie: nepasterizované kravské mlieko, soľ, fermenty, syridlo. Obsah tuku 58%. Udržujte v chlade a suchu. Nutričné informácie na 100g: energia 1680kJ/405kcal, tuky 33g (z toho nasýtené 19,8g), sacharidy 1g (z toho cukry 1g), bielkoviny 26g, soľ 1,5g, sodík 600mg. Alergény: mlieko a mliečne produkty, laktóza.Pred servírovaním orezať kôru. Distribútor : Y-corp s.r.o. Vrbická 1883/28,03101 Liptovský Mikuláš, www.rufus.eu. Vyrobené vo Francúzsku