Comté Reserve AOP 18-24 mesačný

Popis

Comté Reserve AOP alebo aj Gruyère de Comté, je syr vyrábaný z nepasterizovaného kravského mlieka vo východnom Francúzsku v regióne Jura Masif. Je jeden z prvých syrov, ktorý dostal označenie pôvodu AOC (appelletion d’origine controllée) už v roku 1958, teraz AOP. Až 600l mlieka treba na výrobu jedného syra z plemena kráv Montbéliarde alebo Simmental. Tento horský tvrdý syr dozrieva 18-24 mesiacov v ideálnych podmienkach horských pivníc. Je považovaný za jeden z najlepších syrov sveta a v roku 2014 vyhral zlatú medailu na svetovej výstave syrov WCA.  Jeho chuť je ovocná, orechová, slaná, dymová, s orechovou arómou. Doporučujeme k nemu Pinot Noir, Cabernet Sauvignon alebo Champagne.

Zloženie: nepasterizované kravské mlieko, soľ, štartér, živočíšne syridlo. Udržujte v chlade a v suchu. Pred servírovaním orezať kôru. Nutričné informácie na 100g: energia 1513 kj/413 kcal, tuky 34 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 28g, mononenasýtené mastné kyseliny 22 g, polynenasýtené mastné kyseliny 9g), cholesterol 120 mg, sacharidy 1 g ( z toho cukry 1 g) bielkoviny 27 g,, soľ 0,8g, sodík 0,32 g, vápnik 0,95g. Alergény: kravské mlieko, laktóza. Distribútor : Y-corp s.r.o. Vrbická 1883/28,03101 Liptovský Mikuláš, www.rufus.eu. Vyrobené vo Francúzsku.