Gurmano Ajvar MILD

Popis

Ajvar je tradičný pokrm balkánskej kuchyne z pečených paprík. Jemný ajvar Gurmano podľa starostlivo stráženej macedónskej receptúry, ktorú milovali a zdokonaľovali po celé generácie. Najlepšie sa podáva v kombinácii s chrumkavým chlebom a čerstvým syrom. Správny ajvar sa varí dva dni. Prvý deň by mali byť papriky upečené a zavesené v sitku, aby odkvapkali. Druhý deň sa paprika namelie a dusí sa s pridaním rastlinného oleja na miernom ohni za stáleho miešania. Na konci sa pridá iba soľ a zeleninová dobrota je na svete.