Pecorino s hľuzovkou čiernou

Popis

Moliterano al Tartuffo – Pecorino s hľuzovkou čiernou je exkluzívne pecorino zo Sardínie. Tento ovčí syr je skutočná lahôdka ochutená ešte väčšou gurmánskou špecialitou, hľuzovkou čiernou. Táto exkluzívna vyhľadávaná huba je zo všetkých druhov hľuzoviek tá druhá najdrahšia a často používaná v michelinovských reštauráciach.  Tento syr je jemne ostrý, orechovo-slaný, zemitý. Intenzívna príchuť a vôňa po hľuzovkách.  Tento lahodný syr zreje 6 mesiacov.  Doporučené vína: Merlot alebo Malvasia z Puglie, Tempranillo, ale aj iné hutné červené vína. Biele vína  odporúčame Riesling alebo Gewürzttraminer.

Zloženie: nepasterizované ovčie mlieko, min. 5% mleté čierne hľuzovky (Tuber aestivum), extra panenský olivový olej, soľ, syridlo, prírodné arómy. Pred servírovaním orezať kôru.Obsah tuku 50%. Kôrka nie je jedlá. Udržujte v chlade a suchu. Nutričné informácie na 100g: energia 1637kJ/395kcal, tuky 28g (z toho nasýtené 21,5g), sacharidy 3,3g (z toho cukry 1,6g), bielkoviny 24,2g, soľ 2,2g. Alergény: mlieko a mliečne produkty, laktóza.